Ferroni est de retour à la cave
Nous avons trois cuvées du château Creissauds, maison de rhum de tradition marseillaise se situant à Aubagne.
Guillaume Ferroni est le fondateur du Carry Nation, un speakeasy marseillais qui a su mettre en avant des cocktails avant-gardistes. Suite à ça il s’est lancé le pari de relancer la tradition de rhum marseillaise. Un défi ambitieux et actuellement réussit avec sa gamme classique.
Sa cuvée classique passe 12 mois en fût de cognac avant de faire un finish de 6 mois en fût de rasteau.
Plus original nous pouvons aussi parler de la cuvée Boucan d’Enfer qui est vieilli en fût de whisky tourbé d’Islay. Un contrepied entre un rhum et le whisky pour ceux qui ne savent pas faire de choix entre ces deux univers.
Une dernière nouveauté nous est parvenu avec le rhum “mélasse power” qui est vieillit en dame-jeanne ouverte, afin d’apporter de la rondeur à un distillat de 57°
Le rhum Vulcao quant à lui nous arrive du Cap-vert, distillat de canne traditionnel, issu de l’un des de très vieux alambics de cuivre. Un jus végétal idéal pour découvrir le rhum blanc !
