Hello. Le weekend du 1er Mai je suis allé dans une région que j’affectionne de plus en plus. La Moselle, (ou plutôt les Moselle, Française, Luxembourgeoise, et Allemande). Passion transmise par Mr Bourguignon, Sommelier du Laurent 2* Michelin. Rita et Rudolf Trossen, sont installés à Kinheim-Kindel, sur le domaine familial. En biodynamie depuis 78😲. Les vignes pousse sur les « pistes noires » de la Moselle au nord de Tréves. Immense monsieur, immense vins,venir découvrir Aux Cépages d’Ermont. Ce petit domaine de 2.5ha, est présent sur toutes les plus belle tables du monde, et uniquement chez quelques cavistes, ( moins de 10.000 bouteilles produites par an). C’est un reel honneur d’en avoir, tres clairement. #iledefrance #valdoise #ermont #auxcepagesdermont #vindemoselle #biodynamic #rudolftrossen #sanssulfite