Mon esprit



Être caviste, c’est beaucoup plus qu’un métier, c’est une passion pour le raffinement du vin. La préparation d’un bon vin au goût unique est plus qu’un travail, c’est un art. Un bon vin réalisé avec amour et passion se doit d’être dégusté et apprécié.

Tout au long de l’année, nous rencontrons des artisans vignerons qui ont à cœur leur travail dans le respect de son terroir et surtout sans l’utilisation d’intrants à la vinification. Ils mettent un point d’honneur à produire uniquement des vins naturels sans produits chimiques. Des rencontres et des dégustations sont organisées afin d’échanger avec le public notre passion pour ce qui a toujours été du vin.

À la cave Aux Cépages d’Ermont, nous privilégions le contenu à l’étiquette. Pour nous le goût est essentiel et c’est ce qui fait un bon vin authentique et naturel. Nous avons une éthique que nous veillons à toujours respecter afin de vous présenter des vins authentiques, issue de la compréhension d’un terroir par son artisan.

Contactez-nous pour tout renseignement
au 01 76 29 12 80 ou par mail.